Le bourg médiéval de Salers,
classé parmi les plus beaux villages de France, possède l'un
des ensembles architecturaux les plus remarquables du patrimoine auvergnat
avec, notamment, des immeubles des 15 ème et 16 ème siècle,
époque où il était le chef-lieu du Bailliage
Royal des Montagnes d'Auvergne. On visitera le bailliage, le beffroi, la
tour de l'Horloge, l'église Saint-Mathieu, la porte de la Martille,
de nombreuses maisons très pittoresques parmi lesquelles celle des
Templiers. On s'arrêtera un moment sur l'esplanade en surplomb de
Barrouze pour jouir du splendide point de vue qui s'y découvre sur
la vallée de la Maronne.
Le tourisme a redonné à Salers
son lustre d'antan. En pénétrant dans cette petite ville,
on ressent tout de suite l'étrange atmosphère des choses
de jadis soigneusement préservées. La cité fut autrefois
le siège d'une importante baronnie; au 16 ème siècle,
elle devint celui du Bailliage, comme on l'a dit plus haut. On n'y rencontre
pas de château, mais beaucoup de belles demeures aristocratiques
auxquelles leurs murs de sombre basalte confèrent une manière
d'austérité de bon aloi. D'étroites et tortueuses
ruelles serpentent entre elles. La tour de l'Horloge et celle de la Martille,
percées des portes de la cité, faisaient jadis partie du
dispositif de fortes murailles destinées à dissuader l'assaut
de l'ennemi, qu'il s'agisse des Anglais ou des soldats désoeuvrés
qui, sous l'appellation de routiers, ravagèrent les campagnes françaises,
pendant l'interminable Guerre de Cent Ans. Autour de la Grand-Place, où
s'élève l'hôte du bailliage, parmi des maisons à
tourelles encorbellées aux toits aigus afin que la neige ne s'y
fixe pas, on croirait voir se dresser le décor d'un film médiéval.
Les boutiques d'artisans et de souvenirs, les expositions, les spectacles
folkloriques y attirent les visiteurs.
Mais Salers ne vit pas seulement le temps des vacances. On retrouve l'animation des bourgades rurales lors des imposantes foires à bestiaux qui se tiennent dans le bas de la ville. Au 19 ème siècle, Tissandier d'Escous, dont la statue s'élève au coeur de la bourgade, améliora la race bovine qui porte le nom de cette dernière. Cette race, à la robe rouge et aux larges cornes, robuste et bonne laitière, fut utilisée jusqu'au milieu du 20 ème siècle pour le travail agricole et la production laitière et fromagère. Elle se répandit en basse Auvergne, dans les régions limitrophes du Cantal, puis dans d'autres contrées de France et enfin à l'étranger, jusqu'aux États-Unis. Elle est aujourd'hui appréciée pour la qualité de sa viande. Salers a également donné son nom à un apéritif à base de gentiane justement renommé, qui fut créé en Corrèze, à la fin du 19 ème siècle. Situé à 950 m d'altitude, pas très loin du majestueux Puy Mary et du beau cirque du Falgoux, dans le parc naturel des volcans d'Auvergne, Salers constitue un lieu idéal de repos, de visites culturelles et de randonnées pédestres dans la montagne et les vallées voisines. Il reçoit près d'un demi million de visiteurs par an. Les photos présentées dans ces pages sont déjà anciennes (années 60). Leur qualité est donc loin d'être parfaite. Il faut les prendre pour ce qu'elles sont: un témoignage du passé. Sur ces clichés, on remarquera les toitures de lauzes, les pierres volcaniques sombres, les passages voûtés, les tourelles élancées, les ruelles étroites... qui confèrent aux lieux préservés de cette attachante petite ville un charme particulier, une atmosphère romantique, presque magique. C'est dans ce cadre, que fut tourné,
en 1964, le film de Jean-Pierre Mocky, "La grande frousse ou La cité
de l'indicible peur", avec une distribution prestigieuse (Bourvil,
Dufilho, Jean-Louis Barrault, Francis Blanche, Victor Francen, Jean Poiret,
Raymond Rouleau...) et la participation de la population de Salers.
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